摘要：上海2026年6月23日 美通社 －－
行业困局：所有餐饮人都绕不开的难题
2025年国内餐饮总收入57982亿元，餐饮食材市场规模超9.81万亿，连锁化率升至25％。
进入2026年，行业表面市场规模持续扩容，实则进入供应链决胜...
上海2026年6月23日 美通社 －－
行业困局：所有餐饮人都绕不开的难题
2025年国内餐饮总收入57982亿元，餐饮食材市场规模超9.81万亿，连锁化率升至25％。
进入2026年，行业表面市场规模持续扩容，实则进入供应链决胜的存量竞争时代，粗放拓店、单一渠道、分散采购的旧模式全面失效，上下游从业者普遍面临四大核心难题：
供需不对称，拓客成本居高不下
食材厂商线下跑市场、线上私域拓客，一年差旅费、渠道推广投入几十万，却很难精准触达全国连锁总部、大型经销商、商超团购采购；餐饮门店、中央厨房采购则要辗转多个农产品批发市场，生鲜、预制菜、调味品、设备分头对接，耗时耗力还难筛选合规稳定供应商。
采购节点错配，错失订货窗口期
开春门店集中上新、批量备货，年中高端酒店新品迭代，年末全球食品集中订货，三个核心采购周期分散。只参加单场展会，只能抓住单一时段客源，全年渠道拓展出现断层，新品、爆品缺少持续曝光窗口。
渠道单一，增长易遭瓶颈
多数食材企业仅深耕本地经销商或区域餐饮，缺少进口贸易、高端酒店、社区团购、便利店、团膳集团等多元渠道资源；中小品牌没有国际化展示平台，难以对接海外采购商、国际展团，出海拓销无路可循。
缺少权威赋能，品牌曝光度不足
单纯线下拜访只能一对一洽谈，效果远不如搭配厨师赛事、产销晚宴、全国渠道对接会等规模化品牌展示场景，新品品鉴、企业背书、行业资源整合难以落地。
而上海博华国际展览有限公司三大系列展三位一体矩阵，正是针对以上痛点打造的一站式解决方案。
上海餐食展不是独立展会，而是依托FHC、HOTELEX数十年沉淀的百万级买家资源，精准卡位开春采购节点，补齐大众餐饮刚需赛道空白，三展联动实现全年全渠道覆盖。
展会精准卡位开年集中采购窗口期，覆盖源头食材、加工设备、经销渠道、新零售、进出口全产业链路，一站式化解食材厂商、餐饮采购、经销商拓客与渠道布局核心痛点。
三大展会全面拆解：定位、资源、价值一览无余
FHC第二十九届上海环球食品展及食材供应链展览会
展会基础信息：
时间：2026年11月10－12日
地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）
规模：200,000㎡展出面积、3,000＋优质展商、180,000＋全球专业观众、设立50个国际展团、500家海外展商
FHC上海环球食品展由上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会联合主办。
作为食饮行业最具影响力的专业展会之一，FHC已成功举办二十八届，累计服务超百万专业买家，成为国际展商进入并开拓，加深中国市场的“首选跳板”。
同时，也是本土企业及地方特色产品了解出海国际贸易，以及寻求国际市场的专业平台。
品类：
肉制品 水产品调味品及粮油 火锅食材及用品 餐饮供应链及食材 预制品及中央厨房 食品加工及包装料 休闲食品及饮料 乳制品 甜食及巧克力 咖啡茶饮与中烘焙轻餐 罐藏食品及原辅材料、机械设备 婴童食品 药食同源
核心价值：
1.汇聚全国进出口贸易商、跨境供应链企业、大型商超进口采购，兼顾内销批发与外贸出口双向商机。
2.每年年末正值全年订货、来年新品规划关键期，适合品牌签订年度经销大单、布局全国分销网络。
3.国际展团云集，快速对标海外食材工艺、风味趋势，挖掘进口食材合作、代工合作机会。
2027上海国际餐厅及食材供应链展览会
展会基础信息：
时间：2027年2月23－25日
地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）
规模：50,000㎡展区、1,500＋海内外展商、80,000＋精准大众餐饮专业买家
2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，将深度依托HOTELEX、FHC两大展会的品牌影响力与行业资源优势，聚力打造一站式精准采购对接平台。
展会立足开春餐饮采购黄金节点，助力展商抢抓餐饮食材赛道发展红利，推动餐饮供应链向数字化、智能化、全球化协同升级。
品类：
水产海鲜 水产预制菜 火锅调味品 米面制品 肉类食材 肉禽调理食品 预制菜 食品加工包装与中央厨房设备。
覆盖八大板块，贯通“源头食材加工技术供应链服务终端餐桌”全产业链，为餐饮从业者提供高效对接、前沿商贸、产业升级一体化解决方案。
核心价值：
1.抢占开春黄金订货节点：春节后全国餐饮集中上新、门店拓店备货，全年采购需求集中释放，是拓展线下经销、连锁门店最高效窗口。
2.精准下沉大众餐饮赛道，对接全国连锁中餐、烧烤、火锅品牌及区域头部餐饮门店采购方。
3.共享另外两大展会百万级采购数据库，酒店、进出口、商超渠道买家同步观展，一举打通多渠道订单。
第三十五届HOTELEX上海国际酒店餐饮业博览会及高端食材展
展会基础信息：
时间：2027年3月30日－4月2日
地点：虹桥国家会展中心（上海）6.2号馆
规模：400,000㎡超大综合展区、3,000＋优质展商、300,000＋高端专业观众、全年50＋场行业重磅活动
第三十五届上海国际酒店餐饮业博览会及高端食材展，立足全球食材产业视野，构建“展区展示＋活动赋能＋跨界联动”的多元价值生态。展会深度串联食材源头、供应链与餐饮应用端,打造高端食材产业价值共生平台。
在这里，您可直击行业最新趋势，精准对接30万专业买家资源，抢占品质化、健康化食材新商机。
品类：
肉禽水产 预制食材 冷冻食材 调味粮油 智厨设备 加工包装 鲜果蔬食 供应链服务等品类
核心价值：
1.直面万豪、洲际、锦江国际、希尔顿、香格里拉等全国头部酒店集团采购，抢占高端宴席、自助、客房食材订单。
2.行业趋势风向标，汇集健康低脂、地标特色、有机高端食材赛道玩家，适合中高端食材品牌打造品牌调性。
3.超大规模行业交流场景，高峰论坛、烹饪赛事、加盟对接同步开展，兼顾销售拓客与行业资源沉淀。
上海餐食展：承双展磅礴资源，启开春餐食新机
上海餐食展是上海博华国际展览有限公司三展联动矩阵关键流量枢纽，依托 FHC、HOTELEX 双展全域资源加持，三大独家优势助力企业抢占开春餐饮红利：
双展资源互通，买家资源全域共享
FHC的全球贸易商、进口商超采购，HOTELEX的星级酒店、高端餐饮采购，全部同步开放观展通道。
参展一次餐食展，即可同步对接外贸、高端酒店、大众连锁、社区团购、便利店、经销商六大渠道客户，打破单一展会渠道局限。
共享上海博华国际展览有限公司30余年沉淀采购名录：美宜佳、7－ELEVEN、全家等全国连锁便利店；盒马、山姆、叮咚买菜等新零售平台；蜀海、美菜、望家欢等头部供应链企业；中粮、双汇、国联水产等大型食品集团全覆盖。
精准卡位开春采购周期
每年2－3月是餐饮行业全年第一波集中订货周期，门店新开门店备货、春季菜品上新、经销商年度补货需求叠加。
对比年末FHC、春季末HOTELEX，上海餐食展时间节点更贴合大众餐饮刚需采购，成交转化效率更高。
全套展商赋能活动
展会配套专属产销对接晚宴、全国渠道预对接会，开展前落地10场以上线下精准匹配活动，提前锁定意向采购商，不用等开展再从零拓客。
全产业链闭环，上下游一站式对接
从上游生鲜源头食材、调理预制产品、调味品，到中游加工包装设备、中央厨房器械，下游冷链物流、供应链服务、连锁加盟渠道完整覆盖。
食材厂商、设备企业、贸易商同台展出，上下游资源互相导流，拓展配套合作商机。
2027年2月23日至25日，2027上海国际餐厅及食材供应链展览会将在上海新国际博览中心（龙阳路2345号）举办，期待您的到来。
关于上海博华国际展览有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团 （Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。公司展会全年租馆总面积已达到162.9万平方米（2023年），为来自全球的超过114万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，8个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。
更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：博华餐食展。